Cidade Criativa UNESCO: compromisso de trabalho<\/strong><\/p>\n\n\n\nUm dos temas abordados foi a participa\u00e7\u00e3o de Florian\u00f3polis na Rede de Cidades Criativas da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (UNESCO). A cidade integra a Rede na categoria Gastronomia desde 2014.<\/p>\n\n\n\n
Rocha destacou que o reconhecimento representa um compromisso permanente com o fortalecimento da economia criativa.<\/p>\n\n\n\n
\u201cN\u00e3o \u00e9 um pr\u00eamio. Na verdade, \u00e9 um compromisso de trabalho para que a economia criativa seja cada vez mais forte na nossa cidade\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n
O Programa Florian\u00f3polis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia \u00e9 coordenado pela FloripAmanh\u00e3. Durante a entrevista, Rocha explicou que a representa\u00e7\u00e3o da cidade perante a UNESCO \u00e9 feita pela Prefeitura de Florian\u00f3polis, por meio da Secretaria de Turismo, Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Inova\u00e7\u00e3o e da Subsecretaria de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 FloripAmanh\u00e3 cabe a atua\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica como ponto focal do Programa, envolvendo curadoria, articula\u00e7\u00e3o e representa\u00e7\u00e3o institucional, por delega\u00e7\u00e3o da Prefeitura de Florian\u00f3polis.<\/p>\n\n\n\n
Gastronomia conecta outros setores criativos<\/strong><\/p>\n\n\n\nPara Rocha, a gastronomia ocupa uma posi\u00e7\u00e3o importante dentro da economia criativa de Florian\u00f3polis e pode ajudar a aproximar outros setores, estimulando inova\u00e7\u00e3o e desenvolvimento.<\/p>\n\n\n\n
A entrevista tamb\u00e9m abordou a rela\u00e7\u00e3o entre economia criativa e sustentabilidade. Segundo ele, essa perspectiva precisa considerar de forma integrada as dimens\u00f5es econ\u00f4mica, social e ambiental.<\/p>\n\n\n\n
Rocha comentou ainda o resultado de um ranking da Adobe citado durante o programa, no qual Florian\u00f3polis alcan\u00e7ou 74 pontos em uma escala de zero a cem, aparecendo como a cidade brasileira com maior pontua\u00e7\u00e3o em criatividade, al\u00e9m da 90\u00aa posi\u00e7\u00e3o na classifica\u00e7\u00e3o global.<\/p>\n\n\n\n
Arranjo aproxima inova\u00e7\u00e3o das voca\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas da cidade<\/strong><\/p>\n\n\n\nOutro tema destacado foi o Arranjo Promotor de Inova\u00e7\u00e3o (API), instrumento da pol\u00edtica municipal de inova\u00e7\u00e3o criado para aproximar tecnologia e setores econ\u00f4micos estrat\u00e9gicos de Florian\u00f3polis.<\/p>\n\n\n\n
Segundo Rocha, o objetivo \u00e9 fazer com que a inova\u00e7\u00e3o gere ganhos concretos de competitividade para os neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA inova\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 qualquer novidade que a gente leva para os neg\u00f3cios. \u00c9 uma novidade que tem que causar uma melhoria na competitividade\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n
Florian\u00f3polis conta com um API dedicado \u00e0 economia criativa, com foco em artesanato, gastronomia e artes midi\u00e1ticas, tendo a C\u00e2mara de Dirigentes Lojistas de Florian\u00f3polis (CDL) como entidade gestora.<\/p>\n\n\n\n
Na entrevista, Rocha tamb\u00e9m relacionou o arranjo aos avan\u00e7os observados na cadeia produtiva da gastronomia. Segundo ele, o papel do API \u00e9 aproximar esses setores de diferentes formas de tecnologia, incluindo solu\u00e7\u00f5es digitais, biotecnologia, nanotecnologia, materiais e novos processos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cServe para levar cada vez mais tecnologia para fortalecer a competitividade de toda a cadeia produtiva da gastronomia e de todo o restante da economia criativa\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n
Na atual gest\u00e3o, a FloripAmanh\u00e3 tamb\u00e9m conta com uma diretoria dedicada \u00e0 inova\u00e7\u00e3o, ampliando dentro da Associa\u00e7\u00e3o a conex\u00e3o entre tecnologia, economia criativa e desenvolvimento econ\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n
Florian\u00f3polis amplia atua\u00e7\u00e3o internacional<\/strong><\/p>\n\n\n\nRocha tamb\u00e9m falou sobre sua atua\u00e7\u00e3o como vice-coordenador mundial das Cidades Criativas UNESCO da Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n
Segundo explicou durante a entrevista, Florian\u00f3polis ocupa a vice-coordena\u00e7\u00e3o da sub-rede em 2026 e 2027 e dever\u00e1 assumir a coordena\u00e7\u00e3o no per\u00edodo de 2028 a 2029.<\/p>\n\n\n\n
A participa\u00e7\u00e3o permite que Florian\u00f3polis compartilhe experi\u00eancias locais, acompanhe iniciativas desenvolvidas em outros territ\u00f3rios e amplie sua presen\u00e7a nas articula\u00e7\u00f5es internacionais da Rede.<\/p>\n\n\n\n
Tecnologia chega \u00e0 cadeia produtiva da ostra<\/strong><\/p>\n\n\n\nA produ\u00e7\u00e3o de ostras de Florian\u00f3polis foi apresentada na entrevista como um exemplo de integra\u00e7\u00e3o entre gastronomia, conhecimento e inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Rocha lembrou que a atividade resulta de um processo desenvolvido ao longo de d\u00e9cadas e que novas tecnologias v\u00eam sendo incorporadas em diferentes etapas da cadeia produtiva.<\/p>\n\n\n\n
Entre os exemplos citados est\u00e1 o uso de vis\u00e3o computacional e intelig\u00eancia artificial no beneficiamento e na sele\u00e7\u00e3o das ostras, auxiliando na identifica\u00e7\u00e3o de caracter\u00edsticas como tamanho, qualidade e condi\u00e7\u00f5es do produto.<\/p>\n\n\n\n
Outro exemplo \u00e9 o desenvolvimento da ostra enlatada, que envolve processos de biotecnologia para ampliar a durabilidade e criar novas possibilidades de comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Para Rocha, esses casos mostram que a inova\u00e7\u00e3o aplicada \u00e0 gastronomia n\u00e3o se limita \u00e0s tecnologias digitais. Ela tamb\u00e9m pode envolver biotecnologia, nanotecnologia, materiais e processos produtivos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsse \u00e9 s\u00f3 um exemplo de como temos integrado os nossos ecossistemas e as nossas comunidades de inova\u00e7\u00e3o a um setor em que, a princ\u00edpio, nem sempre se pensa em inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica: a gastronomia\u201d, comenta Rocha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A rela\u00e7\u00e3o entre economia criativa, inova\u00e7\u00e3o, gastronomia e desenvolvimento sustent\u00e1vel em Florian\u00f3polis foi tema de entrevista concedida pelo ponto focal do Programa Florian\u00f3polis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia e diretor de Economia Criativa Adjunto da FloripAmanh\u00e3, Marcus Rocha, ao programa Tech SC. A conversa foi conduzida pela apresentadora e criadora do programa, R\u00fabia Laidens. Durante […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4779,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[255],"tags":[351,344,347],"class_list":["post-4777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-cidade-criativa-unesco-da-gastronomia","tag-economia-criativa","tag-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4777"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4841,"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4777\/revisions\/4841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cidadecriativa.floripa.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}