INGREDIENTES
- 4 camarões grandes
com casca - 200 g de camarão
descascado - 200 g de lula em anéis
- 4 lulas inteiras
- 150 g de filé de peixe
em cubos - 100 g de mariscos
- 200 g de polvo cozido
- 200 g de sobrecoxa de
frango cortadas em cubos - 50 g de lombo suíno
defumado - 50 g de ervilhas
- 50 g de pimentões
vermelho e amarelo em
tiras - 200 g de arroz parboilizado
- 450 ml de caldo de peixe
com camarão - Açafrão, páprica doce e
páprica defumada a gosto - 100 ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma Paelleira aquecida, adicione 50ml de azeite de oliva, doure os camarões
com casca e reserve.
Sele as tiras de pimentões e reserve. Sele as lulas inteiras e reserve.
Adicione o frango e o lombo de porco até dourar, em seguida junte os camarões
descascados, lulas em anéis, mariscos, peixe, tempere com sal e pimenta do reino,
acrescente o arroz, dilua o açafrão e as pápricas no caldo e despeje na panela.
Cozinhe até o arroz secar e decore com os demais ingredientes, polvo, lula inteira,
pimentões, camarões com cascas e ervilhas.
